Farinha de Trigo - Globo Superiore - 1 Kg

Uma farinha de alta performance, desenvolvida especialmente para atender tanto ao uso doméstico quanto aos rigorosos padrões de estabelecimentos especializados em confeitaria e panificação artesanal. Produzida a partir de grãos selecionados, ela se destaca pela garantia de sua força W300, proporcionando uma massa robusta, resistente e com alto potencial de crescimento. Esse índice elevado assegura resultados superiores no dia a dia:

• Alta Absorção de Água: por ser uma farinha forte, permite hidratações maiores, resultando em massas mais resistentes e com melhor expansão.
• Melhor Desempenho no Manuseio: proporciona uma massa extremamente extensível, tornando o processo mais prático ao dispensar a necessidade de cilindrar.
• Miolo Macio e Estruturado: sua tecnologia de moagem garante um miolo mais macio e uma textura impecável no produto final.

Aplicações:

Sua versatilidade a torna a escolha definitiva para preparos que exigem estrutura e leveza simultaneamente:

• Confeitaria Especializada: Perfeita para tortas, pastéis, esfirras e salgados assados.
• Panificação e Massas: Ideal para a fabricação de pães especiais, massas doces, panquecas e pães de fermentação natural.
• Estabilidade e Conformidade: O controle de análise de alveografia garante que o produto esteja sempre em conformidade com a aplicação desejada, oferecendo segurança ao profissional.