Farinha de Trigo - Alma Italiana - 5 Kg

Inspirada na excelência e no rigor técnico das melhores farinhas italianas, a Farinha Venturelli Alma Italiana é um convite para elevar o patamar da sua panificação artesanal. Desenvolvida para quem busca a perfeição em processos de longa fermentação, esta farinha premium nacional combina a seleção rigorosa de grãos com a estrutura necessária para criações sofisticadas e autênticas.

Com uma força de W320 e um alto teor de proteína (14%), ela oferece a tolerância ideal para fermentações prolongadas, resultando em massas com elasticidade superior e um salto de forno extraordinário. É o ingrediente definitivo para receitas que exigem estrutura robusta, miolos bem desenvolvidos e crostas de textura inigualável.

Onde a Alma Italiana Transforma suas Receitas:

Sua capacidade técnica permite resultados profissionais em preparos que são verdadeiros clássicos da gastronomia: 

• Pães de Fermentação Natural: Proporciona o suporte necessário para o desenvolvimento de alvéolos e uma estrutura de miolo impecável.
• Pizzas Artesanais: Ideal para massas que requerem maior tempo de maturação, garantindo bordas altas, aeradas e uma base perfeitamente estruturada.
• Focaccias e Pães Especiais: Garante a leveza e o sabor característico das melhores padarias artesanais.

Diferenciais de Excelência:

• Elasticidade e Força: O índice W320 assegura uma rede de glúten forte e resistente para processos artesanais exigentes.
• Alta Hidratação (até 85%): Desenvolvida para absorver grandes quantidades de água sem perder o manuseio, evitando o aspecto de massa pegajosa.